Витамин C
Формы и чем они отличаются
| Форма | Что это | На что смотреть |
|---|---|---|
| Аскорбиновая кислота (L-аскорбиновая) | Само вещество витамина C — органическая кислота. Белый кристаллический порошок, хорошо растворим в воде, раствор имеет кислую реакцию и кислый вкус. | 100 % массы соединения — витамин C: 500 мг вещества и есть 500 мг витамина. В составе должна стоять именно L-аскорбиновая кислота; эриторбовая (изоаскорбиновая) кислота — пищевая добавка-антиоксидант, а не источник витамина C. |
| Аскорбат натрия | Натриевая соль аскорбиновой кислоты. Порошок, хорошо растворим в воде, раствор близок к нейтральному, вкус не кислый. | В пересчёте на аскорбиновую кислоту — около 89 % массы соли; собственно натрия в ней около 11,6 % массы (доли считают по-разному, поэтому в сумме выходит чуть больше 100 %). 500 мг соли — это примерно 445 мг витамина C и около 58 мг натрия; проверьте, указан ли на этикетке пересчёт на витамин C. |
| Аскорбат кальция (в том числе Ester-C) | Кальциевая соль аскорбиновой кислоты. Ester-C — запатентованный продукт на её основе, в котором заявлены также метаболиты витамина C, в том числе треонат кальция. | В пересчёте на аскорбиновую кислоту — около 90 % массы соли, кальция в ней около 10 %: в 500 мг соли примерно 450 мг витамина C и около 50 мг кальция. Кальций указывают в таблице состава наравне с витамином C — там же его можно сравнить с другими добавками, в которых есть кальций. |
| Липосомальный витамин C | Аскорбиновая кислота или аскорбат, заключённые в оболочку из фосфолипидов (обычно лецитина). Выпускают жидкостью, гелем в саше или капсулами. | Фактическое количество витамина C в порции и число порций в упаковке — в таких продуктах порция часто меньше, а цена порции выше. Отдельно смотрите условия и срок хранения после вскрытия. |
| Витамин C с биофлавоноидами и шиповником | Аскорбиновая кислота или аскорбат плюс растительные компоненты: экстракты цитрусовых и шиповника, рутин, гесперидин. | Указаны ли отдельно масса экстракта и масса витамина C. Заявленные миллиграммы витамина обычно обеспечивает аскорбиновая кислота, а растительное сырьё идёт дополнительным компонентом с непостоянным содержанием. |
| Шипучие таблетки и порошки для растворения | Аскорбиновая кислота вместе с гидрокарбонатом или карбонатом натрия: в воде кислота нейтрализуется, и в стакане образуется аскорбат. | Содержание натрия, а также подсластители, кислоты и ароматизаторы в составе. Масса таблетки в несколько раз больше массы витамина C в ней, поэтому сравнивать нужно строку «в порции», а не вес таблетки. |
Подробнее
Главное на этикетке — не крупная цифра на лицевой стороне, а строка о содержании в одной порции: порция может состоять из двух капсул или мерной ложки, поэтому цифра на банке и количество витамина C в порции — не одно и то же. Рядом обычно стоит процент от рекомендуемого уровня суточного потребления; для БАД действует ещё и верхний допустимый уровень потребления, поэтому у продукта со свидетельством о государственной регистрации содержание витамина C в порции ограничено — если на банке заявлена заметно большая порция, стоит проверить, есть ли у продукта СГР. Число порций у порошков считают как массу нетто, делённую на массу порции; у капсул и таблеток — как число штук в банке, делённое на число штук в порции, а масса нетто здесь не подходит, потому что включает оболочку и вспомогательные вещества. По числу порций удобно сравнивать цену разных упаковок.
В составе важно, чем именно является витамин C: «кислота аскорбиновая» — это чистое вещество, а у солей часть массы занимает металл. В пересчёте на аскорбиновую кислоту аскорбат натрия даёт около 89 % своей массы, аскорбат кальция — около 90 %, а собственно натрия в соли около 11,6 % массы, кальция — около 10 %; пересчёт на кислоту и долю металла считают по-разному, поэтому в сумме выходит чуть больше 100 %. Аккуратные производители пишут пересчёт прямо в таблице: «аскорбат натрия 562 мг (в пересчёте на витамин C — 500 мг)». Если пересчёта нет, содержание витамина в порции придётся оценивать самостоятельно по доле соединения.
БАД в России продаются со свидетельством о государственной регистрации (СГР): его оформляет Роспотребнадзор по правилам ЕАЭС, а номер напечатан на упаковке; в карточке товара он указан не всегда — тогда ищите его на банке. Номер проверяется в реестре свидетельств о государственной регистрации на портале Евразийского экономического союза — поиск идёт по номеру, названию продукта или изготовителю. В карточке реестра видно заявителя и изготовителя, их полезно сверить с тем, что написано на банке. На упаковке БАД также есть код маркировки «Честный знак», который читается мобильным приложением.
Порошок дешевле в пересчёте на грамм и позволяет отмерить любое количество, но он кислый на вкус, гигроскопичен, а мерная ложка даёт заметный разброс — точнее весы с шагом 0,01 г. Капсулы и таблетки фиксируют дозу и удобны в поездке, но в одну капсулу помещается ограниченная масса вещества, поэтому крупные порции набирают двумя-тремя штуками. Жидкие и липосомальные формы расходуются быстрее и после вскрытия часто требуют хранения в холодильнике — смотрите указания производителя. Витамин C чувствителен к влаге, теплу и свету, поэтому банку держат плотно закрытой, а не пересыпают в открытые ёмкости.
Витамин C в наличии
Now, Daily Vits Multi, 100 таблеток
Life Extension, Two-Per-Day Multivitamin 120 tablets
Life Extension, Two-Per-Day Multivitamin 60 tablets
Now, Kid Vits (Berry Blast - Ягодный) 120 таблеток
Now, Eve Woman's Multi, 120 капсул
Life Extension, Two-Per-Day Multivitamin 120 capsules
Sambucol
Life Extension, One-Per-Day Multivitamin 60 tablets
Now, C-1000 CAPS 30 VCAPS
Life Extension
Life Extension, Two-Per-Day Multivitamin, 60 capsules
Now, C-500 ASCORBATE 250 VCAPS
Now, C-500 with Rose Hips, 100 Tablets
Vplab, Daily 1, 100 каплет
Doctors Best, Fully Active Folate with Quatrefolic 400mcg
Life Extension
Vplab, Ultra Women's Multivitamin - 90softgels
Now, ALPHASORB-C(R) 500MG 180 VCAPS
Vplab, Ultra Men's Multivitamin - 90softgels
Now, Pre-Natal Multi With Dha Gels, 180 капсул
Vplab, Ultra Women's Hair,Skin&Nails - 90softgels
Solaray, Vitamin C & Bioflavonoids 1:1, 100ct 500mg
Doctors Best, Hi Abs Vitamin C with PureWay- C 500mg, 60T
Бренды
Частые вопросы
Чем аскорбат натрия отличается от аскорбиновой кислоты?
Аскорбат натрия — натриевая соль аскорбиновой кислоты. Его водный раствор имеет реакцию, близкую к нейтральной, и не кислый на вкус, тогда как раствор самой кислоты кислый. В пересчёте на аскорбиновую кислоту аскорбат натрия даёт около 89 % своей массы, а собственно натрия в соли около 11,6 % массы — это разные способы счёта, поэтому в сумме выходит чуть больше 100 %. Так, 500 мг соли — это примерно 445 мг витамина C и около 58 мг натрия.
Что означает «500 мг витамина C» на упаковке?
Эта цифра относится к порции, а не к одной капсуле и не к банке целиком. В таблице состава посмотрите, из скольких капсул или какой мерной ложки состоит порция и сколько порций в упаковке. Если витамин заявлен в виде соли, уточните, дано ли количество в пересчёте на витамин C или это масса самого соединения.
Что такое липосомальный витамин C?
Это аскорбиновая кислота или её соль, заключённая в оболочку из фосфолипидов, чаще всего лецитина. Выпускают в виде жидкости, геля в саше или капсул. При сравнении смотрите на фактическое количество витамина C в порции — оно нередко меньше, чем в обычных капсулах, при более высокой цене порции. Отдельно проверьте, как хранить продукт после вскрытия.
Что такое буферизованный витамин C и Ester-C?
Буферизованным называют витамин C в виде солей — аскорбатов натрия, кальция или магния, иногда их смеси; такие продукты дают некислый раствор. Ester-C — запатентованная форма на основе аскорбата кальция, в которой заявлены и метаболиты витамина C, включая треонат кальция. В обоих случаях в составе смотрите, сколько витамина C приходится на порцию в пересчёте и сколько натрия или кальция идёт вместе с ним.
Как проверить, что БАД зарегистрирован?
Номер СГР — свидетельства о государственной регистрации — напечатан на упаковке; в карточке товара он указан не всегда, тогда ищите его на банке. Проверяют номер в реестре свидетельств на портале ЕАЭС: поиск по номеру, наименованию продукта или изготовителю. Сверьте название продукта и изготовителя из карточки реестра с надписями на банке. Дополнительно код маркировки «Честный знак» на упаковке читается мобильным приложением.
Чем витамин C с шиповником или биофлавоноидами отличается от чистой аскорбиновой кислоты?
В таких продуктах к аскорбиновой кислоте или аскорбату добавляют растительные компоненты: экстракты шиповника и цитрусовых, рутин, гесперидин. Содержание витамина C в растительном сырье непостоянно, поэтому заявленные миллиграммы обычно набирают аскорбиновой кислотой, а экстракт идёт отдельным компонентом. В составе смотрите, указаны ли отдельно масса экстракта и масса витамина C в порции.
Рядом
БАД. Не является лекарственным средством. Приведённые сведения носят справочный характер и не заменяют консультацию врача.
