BCAA
Формы и чем они отличаются
| Форма | Что это | На что смотреть |
|---|---|---|
| Порошок, соотношение 2:1:1 | Смесь свободных L-лейцина, L-изолейцина и L-валина в пропорции 2:1:1 по массе — базовое соотношение, от которого считают остальные. | Арифметика простая: если на порцию заявлено 5 г, это 2,5 г лейцина и по 1,25 г изолейцина и валина. Проверьте, что в составе расписаны граммы каждой аминокислоты, а не только их сумма. |
| Порошок 4:1:1, 8:1:1 и выше | Тот же набор из трёх аминокислот, но доля лейцина увеличена за счёт изолейцина и валина. | При тех же 5 г на порцию в варианте 8:1:1 на лейцин приходится 4 г, а на изолейцин и валин — по 0,5 г. Соотношение обычно вынесено на лицевую сторону банки, но сверяйте его с составом. |
| Порошок без вкуса | Чистая смесь аминокислот без ароматизаторов и подсластителей; вкус выраженно горький. | Лейцин растворяется в воде хуже двух других аминокислот, поэтому часть порошка остаётся плёнкой на поверхности. У инстантизированных версий в составе есть лецитин, улучшающий смачивание; он бывает соевым или подсолнечным. |
| Порошок со вкусом | Те же аминокислоты плюс ароматизатор, подсластитель (например, сукралоза, ацесульфам К) и регулятор кислотности. | Масса порции здесь больше массы самих BCAA. Нужную цифру ищите в строке «BCAA» или в перечислении трёх аминокислот, а не в размере мерной ложки. |
| Капсулы и таблетки | Тот же порошок в желатиновой или растительной оболочке либо спрессованный в таблетку, с фиксированной навеской на штуку. | Если производитель указал порцию 5 г, при навеске 0,5–1 г на капсулу это 5–10 штук. Размер порции и число капсул в ней указаны на упаковке — считайте по ним; отдельно смотрите общее количество капсул в банке. |
| Жидкий концентрат | Готовый раствор аминокислот в бутылке или порционном шоте, часто с ароматизаторами и консервантом. | Считайте граммы и миллилитры на порцию, а не объём всей бутылки. Отдельно проверьте условия хранения и срок годности после вскрытия — у жидких форм он короче, чем у порошка. |
Подробнее
На этикетке есть две разные цифры: размер порции и количество самих BCAA в этой порции. У ароматизированных порошков они не совпадают — часть массы приходится на подсластитель, ароматизатор и регулятор кислотности, поэтому мерная ложка на 7 г может содержать 5 г аминокислот. Число порций в банке считается делением массы нетто на размер порции и обычно вынесено на упаковку. У капсул порция почти никогда не равна одной штуке — её размер указан отдельной строкой.
Соотношение 2:1:1 — это пропорция лейцина, изолейцина и валина по массе. Если на порцию заявлено 5 г, при 2:1:1 это 2,5 г лейцина и по 1,25 г изолейцина и валина, а при 8:1:1 — 4 г лейцина и по 0,5 г двух других. Общая цифра на банке в обоих случаях одинаковая, набор аминокислот — разный. Поэтому продукты сравнивают по граммам каждой из трёх, а не только по сумме.
Порошок позволяет отмерить любую навеску, но требует мерной ложки или весов и хуже расходится в воде: из трёх аминокислот лейцин наименее растворим. Капсулы и таблетки снимают вопрос вкуса и отмеривания, но чтобы набрать те же граммы, их нужно несколько штук. Цена за грамм у порошка обычно ниже, но это стоит проверять по конкретным позициям: для порошка делите цену на массу аминокислот в банке, для капсул — на число капсул, умноженное на навеску одной штуки.
В составе указывают и происхождение сырья: свободные аминокислоты получают микробной ферментацией или гидролизом белка, и на продуктах для веганов источник обычно отмечают отдельно. СГР — свидетельство о государственной регистрации, документ, без которого БАД не может легально продаваться в ЕАЭС; его номер печатают на упаковке. Проверить номер можно в реестре свидетельств о государственной регистрации на портале Евразийской экономической комиссии — поиск идёт по номеру, названию продукта или заявителю. Порошковые аминокислоты гигроскопичны, поэтому банку держат плотно закрытой в сухом месте при комнатной температуре: от влаги порошок слёживается в комки.
BCAA в наличии
Ultimate Nutrition, Bcaa 12000, 457 г, апельсин
Ultimate Nutrition, Bcaa 12000, 457 г, арбуз
Ultimate Nutrition, Bcaa 12000, 457 г, виноград
Olimp Nutrition, BCAA 20:1:1 Xplode powder, 200 г, кола
San, BCAA-Pro Reloaded (456 г), клубника-киви
Ostrovit, BCAA Instant 400 g, Вишня
San, BCAA-Pro Reloaded (456 г), ежевика
Olimp Nutrition, BCAA Xplode (1000 г), фруктовый пунш
Ostrovit, BCAA+GLUTAMINE, 500г, Апельсин
Olimp Nutrition, BCAA Xplode (1000 г), ананас
Ostrovit, BCAA+GLUTAMINE, 200г, Грейпфрут
Ostrovit, BCAA Instant 400 g, Манго
Ostrovit, BCAA+GLUTAMINE, 500г, Лимон
Olimp Nutrition, BCAA 20:1:1 Xplode powder, 200 г
Ostrovit, BCAA Instant 400 g, Арбуз
Ostrovit, BCAA + Glutamine 1000 g, Клубника-ягоды
Ostrovit, BCAA + Glutamine 1000 g, Натуральный без вкуса
Ostrovit, BCAA+GLUTAMINE, 200г, Клубника-Ягоды
Vplab, Bcaa 2:1:1, 300 г, малина
Ostrovit, BCAA + Glutamine 1000 g, Лимон
Olimp Nutrition, BCAA Xplode (500 г), апельсин
Ostrovit, BCAA 8:1:1, 200г, Без вкуса
Ostrovit, BCAA Instant 400 g, Зеленое яблоко
Бренды
Частые вопросы
Что такое BCAA и что входит в состав
BCAA — сокращение от branched-chain amino acids, то есть аминокислоты с разветвлённой боковой цепью. Это три вещества: лейцин, изолейцин и валин. Все три относятся к незаменимым — организм их не синтезирует, они поступают с пищей. В добавках они, как правило, представлены в свободной форме, то есть не связаны в белковые цепи.
Что означает соотношение 2:1:1 и чем оно отличается от 8:1:1
Это пропорция лейцина, изолейцина и валина по массе. 2:1:1 — базовое соотношение, от которого считают остальные. Если на порцию заявлено 5 г, то при 2:1:1 на лейцин приходится 2,5 г, а на изолейцин и валин — по 1,25 г; при 8:1:1 и той же общей массе лейцина будет 4 г, а двух других — по 0,5 г. Цифра на банке одинаковая, состав порции — разный.
Чем BCAA отличается от EAA и от протеина
EAA — это все девять незаменимых аминокислот, три из которых и есть BCAA. В комплексах EAA стоит смотреть, сколько внутри общей суммы приходится именно на лейцин, изолейцин и валин. В сывороточном протеине эти три аминокислоты тоже присутствуют, но там они связаны в пептидные цепи, а не даны в свободной форме. Их доля в сывороточном белке заметная, но зависит от сырья — точные граммы смотрите в аминокислотном профиле на упаковке.
Порошок или капсулы — в чём практическая разница
В навеске, вкусе и цене за грамм. Если производитель указал порцию 5 г, при навеске 0,5–1 г на капсулу это 5–10 штук, зато не нужны ни мерная ложка, ни готовность к горечи; размер порции и число капсул в ней указаны на упаковке. Порошок позволяет отмерить произвольное количество, а цена за грамм у него обычно ниже, но это стоит проверять по конкретным позициям. Без ароматизаторов у порошка выраженный горький вкус.
Почему BCAA плохо растворяется и что такое инстантизированный порошок
Из трёх аминокислот хуже всего растворяется в воде лейцин, поэтому неароматизированный порошок часто оставляет плёнку на поверхности и осадок на дне. Инстантизированный порошок обработан лецитином: он улучшает смачиваемость, и смесь расходится быстрее. Лецитин в этом случае указан в составе — он бывает соевым или подсолнечным, а соя относится к компонентам, о наличии которых производитель обязан сообщать на этикетке.
Как проверить, что БАД зарегистрирован
У добавки, которая легально продаётся в России и ЕАЭС, есть СГР — свидетельство о государственной регистрации. Его номер напечатан на упаковке. Если номер указан в карточке товара, сверьте его с тем, что на банке. Проверить номер можно в реестре свидетельств о государственной регистрации на портале Евразийской экономической комиссии: поиск работает по номеру свидетельства, названию продукта и заявителю.
Рядом
БАД. Не является лекарственным средством. Приведённые сведения носят справочный характер и не заменяют консультацию врача.
